قائد فريق جودة الأغذية

وصف الوظيفة

نبذة عن الوظيفة

فرصة عمل معلنة عبر شركة RTC-1 Employment Services لصالح سلسلة مطاعم خدمة سريعة (QSR) في أبوظبي متخصصة في إعداد البرجر والدجاج المقلي والمأكولات السريعة، لشغل وظيفة قائد فريق جودة الأغذية. يتولى مسؤول هذه الوظيفة الإشراف على ضمان جودة الأغذية، وتطبيق معايير تشغيل المطابخ، وتقديم التدريب العملي في الفروع والمطبخ المركزي.

نبذة عن الشركة

تُعد RTC-1 Employment Services شركة توظيف مرخصة مقرها في دبي، الإمارات العربية المتحدة. تعمل الشركة في السوق منذ عام 2004 وتقدم خدمات التوظيف لمختلف القطاعات في منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا.

المهام والمسؤوليات

• قيادة عمليات ضمان جودة الأغذية وتطبيق المعايير التشغيلية والتدريب العملي في فروع المطاعم والمطبخ المركزي.
• توحيد وتطبيق أدلة الوصفات وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) وأساليب الطهي والإرشادات التشغيلية.
• إعداد وتنفيذ برامج تدريبية عملية ومنهجية للطهاة وفرق العمل في المطابخ، تشمل تطبيق الوصفات وتقنيات الطهي وضمان ثبات جودة المنتجات.
• إجراء عمليات التدقيق الدوري في المطابخ والتفتيش على جودة الأغذية وفقاً لمعايير العلامة التجارية.

متطلبات الوظيفة والمؤهلات

• خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في مطابخ مطاعم الخدمة السريعة (QSR) بصفة مساعد رئيس الطهاة (Sous Chef)، أو رئيس الطهاة (Head Chef)، أو مسؤول عمليات المطبخ، أو طاهٍ أول، أو ما يعادلها.
• خبرة عملية مباشرة في عمليات تشغيل مطاعم البرجر والدجاج المقلي.
• مهارات قيادية وتواصل وتدريب ممتازة.
• إجادة استخدام برامج Microsoft Office لإعداد أدلة التشغيل القياسية، وأدلة الوصفات، والمواد التدريبية، وتقارير التدقيق.
• امتلاك رخصة قيادة إماراتية سارية مع توفر سيارة خاصة، والقدرة على التنقل بين الفروع ومرافق المطبخ المركزي.
• ألا يتجاوز العمر 42 عاماً.

الراتب والمزايا

• الراتب: يصل إلى 10,000 درهم إماراتي شاملاً بحسب الخبرة والمؤهلات (ذُكر أيضاً من 10,000 إلى 12,000 درهم إماراتي شهرياً شاملاً البدلات الثابتة).

تفاصيل الوظيفة

• الشركة: RTC-1 Employment Services
• الموقع: أبوظبي، الإمارات العربية المتحدة
• نوع الوظيفة: دوام كامل
• المجال الوظيفي: الضيافة والخدمات الغذائية والمطاعم
• القطاع: السلع الاستهلاكية والأغذية والمشروبات
• الجنسية: جميع الجنسيات