مدير مطعم

وصف الوظيفة

نبذة عن الوظيفة

تعلن شركة Marriott International عن حاجتها إلى مدير مطعم للانضمام إلى فريق عملها في الأردن. يتولى مدير المطعم دورًا محوريًا في تعزيز الأداء المالي واستقطاب رواد المطعم من نزلاء الفندق والزوار، إلى جانب تقديم تجارب طعام استثنائية وإدارة العمليات التشغيلية اليومية بكفاءة.

نبذة عن الشركة

تُعد شركة Marriott International من كبرى شركات الضيافة والفندقة على مستوى العالم؛ حيث تدير وتمنح امتيازات لتشغيل آلاف المنشآت الفندقية والمنتجعات حول العالم. وتلتزم الشركة بتوفير بيئة عمل تشمل تكافؤ الفرص والتنوع الثقافي، مع تطبيق أعلى المعايير المهنية والأخلاقية في قطاع الضيافة.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف المباشر على العمليات التشغيلية اليومية للمطعم لضمان سلاسة الخدمة وجودتها.
• العمل على تحقيق المستهدفات المالية وجذب الزوار من داخل الفندق وخارجه عبر دراسة متطلبات السوق المحلي.
• التنسيق والتعاون مع فريق الطهاة لتطوير قوائم الطعام وتحديد الموضع المناسب للمطعم في السوق.
• مساندة طاقم الضيافة وموظفي الاستقبال في صالة المطعم خلال فترات الذروة وتقديم الدعم الميداني.
• متابعة تطبيق معايير النظافة العامة والسلامة والصحة الغذائية والالتزام بها في كافة مرافق المطعم.
• السعي الدائم لرفع مستوى رضا الضيوف وتعزيز الروح الإيجابية بين الموظفين.
• تحديد الاحتياجات التدريبية لفريق العمل ووضع خطط التطوير ومتابعة تنفيذها لتحقيق أهداف الخدمة.

متطلبات الوظيفة والمؤهلات

• شهادة الثانوية العامة مع خبرة عملية لا تقل عن 4 سنوات في مجال الأغذية والمشروبات أو الطهي أو قطاع الضيافة؛ أو
• شهادة دبلوم لمدة سنتين من مؤسسة تعليمية معتمدة.
• مهارات إشرافية وقيادية متميزة في إدارة عمليات المطاعم.
• مهارات تواصل ممتازة والقدرة على التعامل الاحترافي مع الضيوف وفريق العمل.
• القدرة على العمل بمرونة ومساندة الفريق الميداني خلال فترات ضغط العمل.

تفاصيل الوظيفة

• الشركة: Marriott International
• الموقع: الأردن
• نوع الوظيفة: دوام كامل
• المجال الوظيفي: خدمات الأغذية والمشروبات والمطاعم
• القطاع: السياحة والفنادق والضيافة